麵粉加工必備的6個步驟

 麵粉是加工各種食品的一種原料 ，那麽麵粉是如何加工的呢 ？下麵麵粉廠家的技術人員將為大家介紹它的6項加工步驟 。
    1．篩選 。篩選的主要設備是振動篩 ，其工作原理是利用往複運動的篩麵 ，使物料在篩麵上產生相對運動 ，物料層產生自動分級 ，大而輕的物料浮於上層 ，小而重的物料沉於底層而穿過篩孔 ，達到分離的目的 。
    2．打麥 。打麥是利用裝在高速轉軸的金屬打板 ，將小麥打到金鋼砂或金屬圓筒的齒形工作麵上 ，除去附在小麥表麵的泥土 、汙物和部分麥毛 ，以及打碎強度低於麥粒的煤渣 、泥土 、變質麥粒以便風選和篩選進一步分離 ，打麥在打麥機中進行 。
    3．磁選和去石 。磁選過程就是使含有磁性金屬的小麥 ，以適宜的流速通過磁鐵的磁場 ，將金屬雜質吸住 ，從而達到與小麥分離的目的 。
    4．研磨 。小麥的研磨是利用機械力量將小麥剝開 ，把胚乳從皮層上部剖下來 ，並磨成粉 。研磨是在磨粉機中進行的 。
    5．篩理 。篩理的目的是將研磨後的物料等篩出麵粉 ，進行分級 ，並分別送往不同的機器處理 ，以提高製粉設備工作效率 。
    6．除塵 。除塵是利用中間分離器 、風機 、脈衝除塵器將各工序產生的雜質灰塵 、糧食粉塵排除在係統和車間之外