山東麵包粉談品質

  山東麵包粉廠家和大家聊聊麵粉的品質如何去衡量呢 ，大家在平時購買麵粉時候應該如何去選擇呢 ，下麵由山東麵包粉廠家和大家講講 。
    想要檢驗麵粉的優劣 ，它的含水量是一個很重要的檢測對象 ，通過含水量可以判斷優劣，一般麵粉含水量在12%-14.5%之間 。由於空氣中濕度和溫度的影響 ，麵粉極易吸收水分而降低品質 。含水量正常的麵粉 ，用手捏有滑爽的感覺 ；如果捏後有形且不易散開 ，則麵粉含水量過多 ，麵粉新鮮度差.易發黴結塊 ，不易保存 ，麵粉的品質下降 。