如何分辨優質麵粉的質量

老哥穩論壇在生活中經常回使用麵食 ，而麵食是否好吃 ，與麵粉的質量有著很大的關係 ，那麽如何辨別優質麵粉呢 ？下麵老哥穩論壇就一起來看一下 。

1 、觀察顏色鑒優質麵粉 標準質量的麵粉 ，一般呈乳白色或微黃色 。

若麵粉是雪白色或發青 ，則說明該產品含有化學成分或有添加劑 ；麵粉顏色越淺 ，則表明加工精度超高 ，但其維生素含量也越低 。若貯藏時間長了或受潮了，麵粉顏色就會加深 。

2 、看新鮮度鑒優質麵粉 新鮮的麵粉有正常的氣味 ，其顏色較淡且清 。

如有腐敗味 、黴味 ，顏色發暗 、發黑 ，或有結塊的現象 ，則說明麵粉儲存時間過長或已經變質 。