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如何分辨優質麵粉的質量
時間:[2017-10-10]
老哥穩論壇在生活中經常回使用麵食 ,而麵食是否好吃 ,與麵粉的質量有著很大的關係 ,那麽如何辨別優質麵粉呢 ?下麵老哥穩論壇就一起來看一下 。
1 、觀察顏色鑒優質麵粉 標準質量的麵粉 ,一般呈乳白色或微黃色 。
若麵粉是雪白色或發青 ,則說明該產品含有化學成分或有添加劑 ;麵粉顏色越淺 ,則表明加工精度超高 ,但其維生素含量也越低 。若貯藏時間長了或受潮了,麵粉顏色就會加深 。
2 、看新鮮度鑒優質麵粉 新鮮的麵粉有正常的氣味 ,其顏色較淡且清 。
如有腐敗味
、黴味
,顏色發暗
、發黑
,或有結塊的現象
,則說明麵粉儲存時間過長或已經變質
。