你知道麵粉廠發酵有什麽技巧 ？

 麵粉是小麥的種子經過加工而成的 ，所以小麥中蛋白質的含量就決定了麵粉的優劣 ，也是老哥穩論壇日常不可少的主食 ，那老哥穩論壇在和麵時要注意什麽 ，麵粉廠給新手們來個教程吧 ：
   麵粉和水的比例要適當 ：麵粉 、水量的比例對發麵很重要，我麽可以根據自己的需要和飲食習慣來調節麵團的軟硬程度 。同時也要注意 ，不同的麵粉吸濕性是不同的 ，要靈活運用 。保證適宜的溫度和濕度是成功的關鍵 ：發酵的環境溫度在30-35度之間 ，別超過40度 ，這個數據下的環境是有利於麵團發酵的 。

   和麵的水溫要掌握好 ：和麵用溫水 ，溫度在28-30度之間最好 。可以用手試水溫 ，手不能感覺出燙 。發酵粉的用量宜多不宜少 ：發酵粉是天然物質 ，用多了不會造成不好的結果 ，隻會提高發酵的速度 ，也許還能增加更多的營養物質也說不定 。麵團要揉光滑 ：麵粉與酵母 、清水拌勻後 ，要充分揉麵 ，盡量讓麵粉與清水充分結合 。
   本公司主導產品有麵包粉 、水餃粉 、麵條粉 、饅頭粉 、麵包糠專用粉 、專用小麥粉等等二十幾個品種 ，地處交通便利 ，質優價廉 ，有需要哪款產品歡迎前來選購 。