麵包粉廠教你製作歐式麵包

    4 、整好的麵團放在撒了玉米粉或麵粉（防粘用）的烤盤錫紙上進行最後發酵60—90min 。
    5 、烤箱預熱230攝氏度/450華氏度 ，作者建議用石板 、陶板或磚塊鋪在烤架上 ，並在下一層烤架上放一個空的烤盤 。如果沒有石板 ，用有蓋鐵鍋或康寧鍋具也可以 。作者還說預熱20min就好了 ，即使烤箱上指示溫度還沒有到 。
    6 、發酵好的麵包表麵切割線條 ，移至預熱的石板上 ，並在下方的烤盤倒一杯熱水 ，烤20—25min。如果用鐵鍋 ，直接把麵團同烤紙一起移入鍋中 ，加蓋即可 ，最後十分鍾開蓋烘烤 ，直到表麵金黃 。烤好的麵包冷卻後即可切食 。
    麵包粉廠交給了大家製作歐式麵包的方法，大家可以使用上麵的方法進行製作 ，這樣不同去外麵就可以吃到好吃的麵包了 。